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              生物

              七天假期只收獲了體重?為了幫你們減肥,科學家們真是操碎了心……

              氪羅鋇路斯 發表于  2018-10-08 11:02

              |· 本文來自“我是科學家”·|

              不管你多么依依不舍,2018年最后一個長假還是已經過完啦!你是不是又開開心心地吃胖了幾斤,在這喜迎上班(課)的日子里為負進展的減肥大計感到頭禿不已?

              然而,好消息是,科學家們踩著七彩祥云帶著新的研究成果來拯救你們啦!看看最近他們又有哪些“奇思妙想”的減肥新招吧!

              吃嘛嘛香,體重不長

              為了控制體重,天天水煮雞胸拌菜沙拉?美國耶魯大學的Eichmann研究組也覺得這不是個好辦法。他們最新發表在《科學》上的研究揭示了脂肪被腸道吸收的分子機制,并提出了一種從源頭上遏制脂肪吸收從而阻止肥胖的方法[1]

              腸道中的脂肪是由腸絨毛上的毛細淋巴管(乳糜管)和毛細血管進入人體循環系統(“被吸收”)的。但是,脂肪是如何穿過乳糜管壁的呢? 有一種假說提出,乳糜管的細胞間是像釘扣子一樣被釘在一起的,而“扣子”之間有縫隙,脂肪就是從這些縫隙里“溜”進乳糜管的。

              淋巴管上的紐扣狀連接與拉鏈狀連接示意圖。圖片來源:修改自參考文獻[2].?

              為了驗證這種猜測,Eichmann實驗室的科研人員突變了小鼠內皮細胞中的兩個基因(表達在內皮細胞表面的FLT1和NRP1蛋白 ),乳糜管壁就從大間隙的“扣子”變成了密不透風的“拉鏈”。實驗人員對這種突變體小鼠和沒有突變的對照組小鼠進行了橄欖油灌胃操作,他們發現,灌胃后,突變體小鼠循環系統中的脂蛋白含量幾乎沒有增加,而糞便中的卡路里含量則遠高于對照組,證明“拉鏈”型乳糜管顯著抑制了腸道對脂肪的吸收。同時,這項實驗也說明,脂肪的確是通過乳糜管扣子”之間的間隙被吸收進體內的

              那么,抑制脂肪吸收能夠抑制肥胖嗎?接下來,實驗人員同時用高脂飲食(High-fat diet)喂養了突變體小鼠和對照組小鼠。8星期的高脂飲食之后,對照組小鼠體內脂肪水平明顯升,去脂體重比重則對應下降,并出現脂肪肝的癥狀;而突變體小鼠則視脂肪如無物,在16周的高脂飲食之后依然身材纖瘦——這一結果也并不算意外,畢竟食物中的脂肪都被阻擋在腸道之外啦!

              16周高脂飲食喂養后的小鼠。左一與左二:對照組小鼠。右一與右二:NRP1和FLT1雙突變小鼠。突變體小鼠比對照組小鼠“苗條”很多。圖片來源:參考文獻[1]

              Eichmann研究組發現,有一種治療腦血管痙攣的小分子藥物可以通過激活“扣子”生長, 直接讓乳糜管壁形成“拉鏈”、最終阻止脂肪吸收。也許這種藥物將來可以被改進,并專門用于抑制腸道的脂肪吸收,從而抑制肥胖的發生。

              不節食就減脂

              前一種方法看起來有效,其實也存在漏洞。高中生物告訴我們,與脂肪并稱為人體三大營養物質的糖類和蛋白質都可以在人體內被轉化為脂肪,所以只是阻止脂肪吸收似乎并不治本。

              堵不如疏,能不能通過促進脂肪消耗,從而幫助控制體重呢?

              從1935年起便陸續有研究表明,熱量限制,即每餐攝入適當低于需求量的熱量(而不是不吃飯),能夠促進白色脂肪細胞(白花花的肥肉)向棕色脂肪細胞轉化[3]。棕色脂肪又常被稱為“好”脂肪,其細胞中含有大量的線粒體,能夠將脂肪快速代謝為熱量釋放,從而抑制肥胖的發生。這一結果似乎沒什么令人驚奇的,畢竟飯都吃不飽了,燒點脂肪也是正常的。但是,瑞士日內瓦大學Trajkovski研究組最新發表的一項研究顯示——其實不需要限制熱量,也能達到相似的燃脂效果[4]

              Trajkovski研究組發現,30天的短期熱量限制便能夠顯著地改變小鼠腸道中的菌群組成。為了分辨菌群組成變化對于脂肪轉化有沒有影響,研究人員分別將熱量限制小鼠和對照組小鼠的腸道菌群移植到了無菌小鼠的腸道內。結果顯示,雖然兩組移植小鼠進食量與能量攝入相同,移植了熱量限制組菌群的無菌小鼠卻可以不!長!胖!這個實驗說明,熱量限制是通過改變腸道菌群組成而促進脂肪轉化的。也就是說,有了合適的腸道菌群,就可以體重無憂啦!

              左一:移植了對照組腸道菌群的無菌小鼠(AL-tr)與小鼠移植了熱量限制組腸道菌群的無菌小鼠(CR-tr)的初始體重沒有明顯差異
              左二:喂養高脂飲食的第0-3星期兩種小鼠的體重增加變化。AL-tr小鼠體重增加,而CR-tr小鼠體重出現了下降。
              左三:喂養高脂飲食的第0-3星期兩種小鼠每日攝入飲食量。圖片來源:參考文獻[4]

              糞便移植還是太過重口?也許還有其它辦法。

              Trajkovski研究組發現,熱量限制小鼠的腸道中脂多糖(LPS)的含量明顯下降了。脂多糖是很多細菌外膜的組成部分,同時也被人體免疫系統當做細菌入侵的“標記”,能夠被人體細胞膜上的TLR4蛋白識別并激活人體強烈的免疫反應。研究結果顯示,抑制脂多糖-TLR4這條免疫通路,則可以通過不節食的方法控制小鼠體重——這也許說明,調節免疫反應還能夠幫助人們預防肥胖。

              不運動就燃脂

              骨骼肌也是消耗脂肪的大戶。美國桑福德·伯納姆·普雷比斯醫學研究院(Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute)Periasamy實驗室一系列的發現顯示,骨骼肌中一種叫Sarcolipin的膜蛋白能夠促進脂肪的燃燒

              糖解型快肌是體內主要負責爆發性運動的肌肉,肌細胞內Sarcolipin蛋白水平很低,脂肪代謝也不活躍。脛骨前肌是小腿前面附著的肌肉,也屬于糖解型快肌,在經過12周高脂飲食喂養后,小鼠的脛骨前肌內會出現脂肪代謝中間產物堆積,嚴重時甚至可以造成肌細胞死亡。

              研究人員發現,在脛骨前肌中引入額外的Sarcolipin(高表達Sarcolipin),肌纖維類型與尺寸不會發生改變,但是肌肉內脂肪代謝相關蛋白水平明顯上升。Sarcolipin高表達小鼠同樣“享受”12周高脂飲食之后,脛骨前肌中脂肪的含量相較于對照組也明顯下降了[5]。于此同時,骨骼肌高表達Sarcolipin也能減少小鼠肝臟中白色脂肪細胞的體積與脂滴數量。與沒有引入Sarcolipin的小鼠相比,這些小鼠雖然會攝入更多高脂食物,凈體重卻比對照組小鼠增加得更加緩慢[6]

              高脂飲食喂養的小鼠肝臟脂滴染色,其中白色球狀物體為脂滴。左:對照組小鼠。右:骨骼肌高表達Sarcolipin的小鼠。圖片來源:參考文獻[6]

              之前也有研究顯示,在寒冷時,Sarcolipin能夠通過促進脂肪燃燒從而增加骨骼肌的非顫栗性產熱[7],可謂是脂肪的宿敵。Periasamy實驗室的研究人員認為,這個Sarcolipin鼓搗鼓搗,估計能預防或治療肥胖癥和高脂飲食造成的II型糖尿病呢!

              這幾個研究成果看下來,你是不是已經開始憧憬吃吃喝喝還不長胖的美好未來了?恭喜你!剛剛解鎖了白日夢成就……這些前沿成果轉化到臨床應用大概還需要一些日子,所以現在最有效地減肥方法大概還是管住嘴,邁開腿……游泳健身了解一下? ?(編輯:Yuki)

              參考文獻:

              1. Zhang, Feng, et al. "Lacteal junction zippering protects against diet-induced obesity." Science 361.6402 (2018): 599-603.
              2. Baluk, Peter, et al. "Functionally specialized junctions between endothelial cells of lymphatic vessels." Journal of Experimental Medicine 204.10 (2007): 2349-2362.
              3. Fabbiano, Salvatore, Nicolas Suárez-Zamorano, and Mirko Trajkovski. "Host–microbiota mutualism in metabolic diseases." Frontiers in endocrinology 8 (2017): 267.
              4. Fabbiano, Salvatore, et al. "Functional Gut Microbiota Remodeling Contributes to the Caloric Restriction-Induced Metabolic Improvements." Cell Metabolism (2018).
              5. Maurya, Santosh K., et al. "Sarcolipin Signaling Promotes Mitochondrial Biogenesis and Oxidative Metabolism in Skeletal Muscle." Cell Reports 24.11 (2018): 2919-2931.?
              6. Maurya, Santosh K., et al. "Sarcolipin is a key determinant of basal metabolic rate and its overexpression enhances energy expenditure and resistance against diet induced obesity." Journal of Biological Chemistry (2015): jbc-M115.
              7. Mattson, Mark P. "Energy intake, meal frequency, and health: a neurobiological perspective." Annu. Rev. Nutr. 25 (2005): 237-260.

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              全部評論(15)
              • 1樓
                2018-10-08 11:43 在雨夜

                七天假期,出差五天。

                [2] 評論
              • 2樓
                2018-10-08 13:17 地球上的裸猿

                游泳健身好,不傷關節。

                [0] 評論
              • 3樓
                2018-10-08 13:18 地球上的裸猿
                引用@在雨夜 的話:七天假期,出差五天。

                可以調休?

                [0] 評論
              • 4樓
                2018-10-08 14:23 天降龍蝦

                感覺這幾種措施要是同時用在一個人身上的話,那個人會瘦死的。。。。。。這倒是個殺人不見血的好辦法。。。。。。

                [1] 評論
              • 5樓
                2018-10-08 15:52 楓織邂逅

                我是來看作者頭像的。

                [6] 評論
              • 6樓
                2018-10-09 14:29 在雨夜
                引用@地球上的裸猿 的話:可以調休?

                只有工人才可以。

                [0] 評論
              • 7樓
                2018-10-09 14:32 在雨夜
                引用@楓織邂逅 的話:我是來看作者頭像的。

                同時具有美和氣質。

                [0] 評論
              • 8樓
                2018-10-09 14:41 醫養堂主

                有個很常見的現象,每經過一天漫長、辛苦的工作時間之后,我們一下班就會沖到電視機前坐下,然后很自然的拿起各種食物塞進我們的嘴里。我們被各種各樣的減肥信息包圍著:脂肪燃燒、腹部鍛煉、健美塑身,還有各種新奇的工具。盡管如此,即便是那些飲食減肥計劃,也阻斷不了我們對爆米花等零食的向往。

                體重減輕只是一種感覺

                  有時候,我們常常會覺得不吃飯就能瘦,其實在很大程度上,這或許只是一種心理安慰,當我們體重變輕的時候,自己的心情也會很好,當然,在平時的生活中,少吃,控制飲食都是十分重要的哦!

                  任何曾經嘗試過節食的人都知道那種被剝奪的感覺,這種感覺伴隨著減肥計劃的始末。對于大多數人的結果是,我們不能堅持下去。

                  與其大幅度削減你的飲食,不如逐漸養成少吃的習慣,比如剩一點在盤子里。隨著時間的推移,你會發現你達到飽足感需要的食物越來越少。

                  飲食減肥七步法

                  1.減少食量一定要以保證營養均衡為前提

                  理想的情況下,你每次吃的時候,你的盤子里應該有一些蛋白質、脂肪和一些纖維素類的食物,以確保你有飽腹感和滿足感。這需要一些規劃。并且意味著告別“盲目吃”的習慣。

                  即使你吃水果當點心,因為它是健康的,你也不會有滿足感,因為它沒有任何蛋白質和脂肪。

                  一個蘋果加一些純酸奶都會比兩個蘋果更能給你飽足感。烤土豆含有100卡路里的熱量,但是滿足感高過20片薯片,而20片薯片含有114卡路里的熱量。

                  2.請不要苛刻自己

                  你不想讓自己有被剝奪或饑餓的感覺,如果大幅減少熱量只會拖慢你肌體正常新陳代謝的速度。

                  不要精確計算卡路里,只要盯著你眼前的重點就行了。比方說,你希望每天減少至1500卡路里,那重點放在減少約20%的進食量上面。

                  這樣,短短的幾周內,你將會適應新的進食份量,并且感覺很正常。

                  3.讓自己享受美味和健康

                  飲食減肥也應允許偶爾放松一下,吃頓好吃的。享受美味的食物,也要記住小份量的吃。可能甜食、高熱量食物時阻礙你減肥的因素,你總是忍不住想要滿足自己的食欲。但是,學會享受平平常常的食物,讓自己覺得它們也很美味,會讓你減少想吃甜食和高熱量食物的欲望,那么飲食減肥計劃將進行得更順利。

                  4.讓卡路里是吃進去的,不是喝進去的

                  如果一個碳酸飲料是150卡路里,一天喝三次的話,就會額外增加450卡路里。如果你將飲料、果汁和含糖咖啡加入你的飲食計劃來滿足你的食欲的話,那你需要一個熱量計算器,你這些增加額外卡路里的行為會迫使你減少進食量。

                  堅持飲用白開水和茶,那樣你就可以進食更多讓你有滿足感的食物。

                  5.鍛煉是減肥的好伴侶

                  如果你在進行飲食計劃的時候,把鍛煉也結合起來,你會收到事半功倍的效果。你的飲食計劃和鍛煉方法的開展,應當注意到一點,減肥不是減去體重,是為了塑造好的身型,體重下去了,你不一定會對自己的身體線條滿意。所以,把減肥的重點放在你減去的尺寸上,而不是體重。這就為你的飲食計劃和鍛煉方法指出了方向。

                  6.細嚼慢咽

                  即便是只有360卡路里,卻含有維生素、礦物質、纖維素、蛋白質、脂肪和碳水化合物小塊食物,如果你幾秒鐘就能吃完,哪里有咀嚼的滿足感?這樣的進食速度和方式不能當成一頓飯,甚至是一頓下午點都算不上,因為大腦的飽足中心不能夠及時的收到飽足的信息,可能你已經吃飽了。

                  學著慢慢吃,小口小口放入口中,并且充分的咀嚼。

                  7.發現讓你不能控制食欲的原因

                  是什么讓你不能控制食欲,屈服于誘惑?是在廚房,還是打開電視的瞬間?一些人認為,只要是在房子里,哪里都是食物的誘惑。對于其他人,探究的是一些特定觸發食欲大增的原因,如壓力、內分泌失調。

                  你發現觸發你食欲大增的原因,就等于是邁向自我控制、少吃的第一步。

                  所以,下次遇到讓你煩心,觸發你食欲的事情的時候,遵循這三個步驟練習:停下來,轉移注意力,然后清除這種因素。

                  合理飲食的減肥方法

                  其實,不節食瘦身也并不是那么的難,現在生活物質條件好了,很多人都會暴飲暴食,長期以往,你的體重自然會上升,所以,合理的控制飲食才能夠更有利于瘦身哦!

                  1、多吃膳食纖維豐富的食物

                  有效控制自己的食欲很關鍵,但是總覺得餓也不是辦法,所以我們需要在自己的餐點中多加點膳食纖維豐富的食物如水果、蔬菜和粗糧等能夠有助控制食欲。膳食纖維是一種比重小、體積大,并不易被消化,會在腹中停留較長時間,飽腹感強。吃過膳食纖維豐富的食物,你并不會很快感覺饑餓,自然就不會總想著要吃東西了。另外,其升糖指數低,有助于降血糖。

                  2、分清真饑餓感和假饑餓感

                  人之所以產生饑餓感,受多種因素影響,其中血糖濃度是一個重要的因素。除了葡萄糖濃度之外,心理因素和飲食習慣也會讓人產生饑餓感。而由心理因素和習慣導致的饑餓感會隨著你的意識改變而消失,并非真正意義上的餓。渴了、累了、困了、生氣了等都可能讓你感覺饑餓,但這些并非真的饑餓感。當這些情況出現時,你要學會調整自己的情緒,喝些水,再來判斷自己是不是真餓了。如果不是真餓,那你千萬不要上當而去進食。

                  3、少吃甜食

                  甜食含有較多糖分,糖分容易被消化,因而就算你吃多了也不會感覺飽。并且甜的食物會刺激人的食欲,讓人面對美食欲罷不能。因此,平時少吃甜食,烹飪時候也少使用糖作調料。

                  4、小碟子進食

                  用小碟子進食也是減肥的好方法,因為對美食的控制力很難把握,一不小心就會吃多了,所以你可以食用小號的餐具進食,慢慢的吃。當然在煮飯的時候,寧可少做也不要過量,用小碟子盛飯菜。就算你把盤子清空了,也不會導致飲食過量。

                [2] 評論
              • 9樓
                2018-10-09 18:54 漢尼拔wang
                引用文章內容:糞便移植還是太過重口


                引用文章內容:在脛骨前肌中引入額外的Sarcolipin(高表達Sarcolipin),


                引用文章內容:Eichmann實驗室的科研人員突變了小鼠內皮細胞中的兩個基因

                三個方法,兩個“轉基因”,一個吃屎,你們就不考慮一下崔永元老屎的感受嗎~

                [0] 評論
              • 10樓
                2018-10-10 16:11 lm.91

                那個熱量限制組腸道菌是什么,如果可以,吃點'屎'也沒什么大不了的??

                [1] 評論
              • 11樓
                2018-10-15 11:12 就這個名字_9361

                對于自己攝入的能量過于低估這是常態,自身消耗的能量往往無法去真正的去量化,結果就是消耗的小于攝入的,不胖就奇怪了。

                [0] 評論
              • 12樓
                2018-10-15 13:21 BmFurniture

                那個.. 游泳健身了解一下??

                [0] 評論
              • 13樓
                2018-10-15 22:06 Gone

                游泳減肥,每天1500m,假期2100,自由泳和蛙泳每60m交替。現在我發現,隨著我游泳技術的進步我的減肥效果日益降低,甚至出現嚴重反彈

                [0] 評論
              • 14樓
                2018-10-17 12:36 百步星

                沒假

                [0] 評論
              • 15樓
                2019-01-03 20:14 Gabriel.Wong
                引用@楓織邂逅 的話:我是來看作者頭像的。

                我原本是進來認真看文學習的,直到我看到了名片……

                [0] 評論

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              氪羅鋇路斯
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